Beschrijving
De Damastbloem (Hesperis matronalis) is een opvallende plant uit de kruisbloemenfamilie. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa tot Centraal-Azië, is de plant een geliefde verschijning in tuinen en verwilderde gebieden vanwege haar geurende, showy bloemen die in de late lente bloeien.
De plant heeft de neiging om uitbundig te groeien en kan tot 1 meter hoog worden. De bloemen, die kunnen variëren van wit tot paars en roze, verschijnen in trossen en zijn vooral in de avond geurig. De opvallende bloemen geven een romantische sfeer van tuinen na zonsondergang.
De Damastbloem is een makkelijke plant en groeit in verschillende omstandigheden. Ze gedijt het best in gedraineerde bodems, zowel in volle zon als halfschaduw.
Culinair gezien kunnen de jonge bladeren van de Damastbloem een licht bittere smaak hebben. De bladeren worden rauw in salades gebruikt of gekookt als groente. Deze zijn rijk aan vitamine C. De bloemknoppen en zaden zijn eetbaar en voegen een pittige smaak toe aan gerechten.
De plant is populair in de tuinbouw en wordt vaak vermeerderd uit zaad. Er zijn daardoor vele cultivars beschikbaar met diverse kleuren.
