Beschrijving
Grote tijm (Thymus pulegioides) is een meerjarige kruidachtige plant die behoort tot de mintfamilie (Lamiaceae). Het is inheems in Europa, maar groeit nu in het grootste deel van de wereld. Het heeft kleine bladeren en kleine paarse bloemen die bloeien van juni tot september.
Grote tijm groeit het beste in droge, zanderige grond en is te vinden in weilanden, bermen en langs wegen. Het kan ook worden gekweekt in tuinen en wordt vaak gebruikt als een aromatisch kruid voor culinaire en medicinale doeleinden.
De bladeren van Grote tijm hebben een sterke, kruidige geur en smaak en worden vaak gebruikt als smaakmaker in de keuken. Het wordt vaak gebruikt in mediterrane gerechten, zoals pasta’s, sauzen en salades, en wordt vaak toegevoegd aan vlees, vis en groenten voor extra smaak.
Naast het gebruik in de keuken, wordt Grote tijm ook gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Het heeft antiseptische, samentrekkende en krampstillende eigenschappen en wordt vaak gebruikt om hoest, verkoudheid, maagklachten en menstruatiekrampen te behandelen. Het kan ook worden gebruikt als een natuurlijke insectenwerend middel.
Grote tijm is ook geliefd bij bijen en andere bestuivers vanwege de nectarrijke bloemen. Het kan worden gekweekt als een bodembedekker en helpt bij het bestrijden van onkruid. De plant kan een leuke aanvulling zijn in het mengsel Nectarhoudend Graslandflora NGD-50.
In de tuin kan Grote tijm worden gekweekt uit zaden of door te stekken. Het groeit het beste in de volle zon en goed doorlatende grond. Het moet regelmatig worden bewaterd, maar mag niet te nat worden gehouden.
Al met al is Grote tijm een veelzijdige en nuttige plant met een rijke geschiedenis van culinair en medicinaal gebruik. Of je nu op zoek bent naar een kruid om je gerechten op smaak te brengen, of naar een natuurlijk middel om gezondheidsproblemen te behandelen, Grote tijm is een plant die het waard is om in je tuin te hebben.
Meer informatie over deze wilde planten is te vinden op de website www.floravannederland.nl
